Salumi

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Lardo agli aromi - 450gr

Lardo

€8,90

Lardo agli aromi - 450gr

Il lardo è lo strato adiposo sottocutaneo del maiale attaccata alla cotenna nella zona della schiena, che è la più consistente, dopo essere stato refilato viene messo sotto sale per una settimana successivamente disteso per giorni in cella poi confezionato sottovuoto. Può essere utilizzato come condimento nel battuto (tritato finissimo con cipolla,...

Salametti Suino - 400gr

Salame

€7,70

Salametti Suino - 400gr

Sono salametti di media taglia, circa 200 gr. l’uno, preparati con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA”, magro e pancette refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta. Poi insaccati in budello naturale vengono messi in celle di asciugatura e successivamente in stagionatura.

Guanciale Al Pepe A Goccia

Guanciale Al Pepe A Goccia 2

Non disponibile

1 Recensioni

Guanciale

€7,80

Guanciale Al Pepe

Viene ricavato dalla guancia del maiale che ha come caratteristica un grasso pregiato e una parte di magro, i muscoli che formano le caratteristiche venature. La refilatura serve a conferirgli una forma a goccia, il guanciale ottenuto viene messo sotto sale , poi spolverato con un’ abbondante quantità di pepe e messo ad asciugare e stagionare .E’ un...

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