Salumi

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Pancetta

Pancetta Affumicata - 450gr

La Pancetta tesa strappo affumicata è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto...

Specialità

€7,20

Salametti Di Cinghiale - 300gr

Sono salametti di piccola taglia circa 150 gr. l’uno preparati con carni scelte di Cinghiale e aggiunta di magro e pancetta refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.

Specialità

€13,80

Salametti Di Cinghiale - 600gr

Pancetta

€7,80

Pancetta Tesa Al Pepe - 450gr

La Pancetta tesa è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto sale per una...

Specialità

€7,20

Salametti Di Cervo - 300gr

Sono salametti di piccola taglia circa 150 gr. l’uno preparati con carni scelte di Cervo e aggiunta di magro e pancetta refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.

Specialità

€13,80

Salametti Di Cervo - 600gr

Salame

€9,30

Salame Filzetta - 500gr

Salame di media taglia preparato con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA” , magro e pancette, refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.

Salame

€7,70

Salametti Suino - 400gr

Sono salametti di media taglia, circa 200 gr. l’uno, preparati con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA”, magro e pancette refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta. Poi insaccati in budello naturale vengono messi in celle di asciugatura e successivamente in stagionatura.

Salame

€6,50

Salamini Mignon - 350gr

Sono salametti di piccola taglia, da qui il nome “Mignon”. Si presentano in file da 4 pz.,( preparati con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA”),magro e pancette, refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccati in budello naturale. Vengono messi in celle di asciugatura e successivamente in stagionatura.

Specialità

€7,20

Salametti Di Asino - 300gr

Sono salametti di piccola taglia circa 150gr. l’uno preparati con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA” : Asino e aggiunta di magro e pancetta di Suino refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.

Specialità

€13,80

Salametti Di Asino - 600gr

Salame

€6,00

Salame Cotto - 500gr

Il salame cotto viene prodotto con carni scelte di “ORIGINE ITALIANA”, magro, pancetta e cotenna di Suino macinate , insaporite con spezie e aromi per poi essere insaccate in un budello naturale . Cotto in forno e successivamente confezionato.

Lombata

€9,20

Lombata Contadina - 500gr

La Lombata contadina viene preparata con la lonza che è una parte del maiale particolarmente magra con una percentuale di grasso che pur essendo molto bassa, è sufficiente per renderla morbida e gustosa. Viene refilata e poi salata per qualche giorno e successivamente affumica naturalmente con legno di faggio. Ottima in padella o al forno, per...

Non disponibile

Pancetta

€7,80

Pancetta Dolce

La Pancetta dolce è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto sale per una...

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Salametti Di Cinghiale - 300gr

Salametti Di Cinghiale - 600gr

Pancetta Tesa Al Pepe - 450gr

Salametti Di Cervo - 300gr

Salametti Di Cervo - 600gr

Salame Filzetta - 500gr

Salametti Suino - 400gr

Salamini Mignon - 350gr

Salametti Di Asino - 300gr

Salametti Di Asino - 600gr

Salame Cotto - 500gr

Lombata Contadina - 500gr

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