Salumi

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Salame Filzetta - 500gr

Salame Filzetta - 500gr 2

Salame

€9,30

Salame Filzetta - 500gr

Salame di media taglia preparato con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA” , magro e pancette, refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.

Salamini Mignon - 350gr

Salamini Mignon - 350gr 2

Salame

€6,50

Salamini Mignon - 350gr

Sono salametti di piccola taglia, da qui il nome “Mignon”. Si presentano in file da 4 pz.,( preparati con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA”),magro e pancette, refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccati in budello naturale. Vengono messi in celle di asciugatura e successivamente in stagionatura.

Lardo agli aromi - 450gr

Lardo

€8,90

Lardo agli aromi - 450gr

Il lardo è lo strato adiposo sottocutaneo del maiale attaccata alla cotenna nella zona della schiena, che è la più consistente, dopo essere stato refilato viene messo sotto sale per una settimana successivamente disteso per giorni in cella poi confezionato sottovuoto. Può essere utilizzato come condimento nel battuto (tritato finissimo con cipolla,...

Lombata Contadina - 500gr

Lombata

€9,20

Lombata Contadina - 500gr

La Lombata contadina viene preparata con la lonza che è una parte del maiale particolarmente magra con una percentuale di grasso che pur essendo molto bassa, è sufficiente per renderla morbida e gustosa. Viene refilata e poi salata per qualche giorno e successivamente affumica naturalmente con legno di faggio. Ottima in padella o al forno, per...

Pancetta Affumicata - 450gr

Pancetta

€7,80

Pancetta Affumicata - 450gr

La Pancetta tesa strappo affumicata è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto...

Pancetta Tesa Al Pepe - 450gr

Pancetta

€7,80

Pancetta Tesa Al Pepe - 450gr

La Pancetta tesa è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto sale per una...

Cotechino da Cuocere - 500gr

Cotechino

€6,00

Cotechino da Cuocere - 500gr

Il cotechino viene prodotto con carni scelte di “ORIGINE ITALIANA”, magro e pancetta di Suino macinate , insaporite con spezie e aromi per poi essere insaccate in un budello naturale . Ottimo cucinato con lenticchie.

Salame Cotto - 500gr

Salame

€6,00

Salame Cotto - 500gr

Il salame cotto viene prodotto con carni scelte di “ORIGINE ITALIANA”, magro, pancetta e cotenna di Suino macinate , insaporite con spezie e aromi per poi essere insaccate in un budello naturale . Cotto in forno e successivamente confezionato.

Guanciale Al Pepe A Goccia

Guanciale Al Pepe A Goccia 2

Non disponibile

1 Recensioni

Guanciale

€7,80

Guanciale Al Pepe

Viene ricavato dalla guancia del maiale che ha come caratteristica un grasso pregiato e una parte di magro, i muscoli che formano le caratteristiche venature. La refilatura serve a conferirgli una forma a goccia, il guanciale ottenuto viene messo sotto sale , poi spolverato con un’ abbondante quantità di pepe e messo ad asciugare e stagionare .E’ un...

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Pancetta Dolce

Non disponibile

Pancetta

€7,80

Pancetta Dolce

La Pancetta dolce è un salume ricavato proprio dalla parte magra della pancia del maiale, si chiama cosi’ perchè mantiene la sua forma squadrata originale ed è composta da una sua parte magra di colore rosso intenso alternata da striature bianche che costituiscono la parte grassa. Dopo essere stata refilata la pancetta viene messa sotto sale per una...

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Mortadella di Fegato Cotta

Non disponibile

Mortadella

€6,00

Mortadella di Fegato Cotta

La mortadella di fegato cotta viene prodotto con carni scelte di “ORIGINE ITALIANA”, magro,pancetta e fegato di Suino macinate , insaporite con spezie e aromi per poi essere insaccate in un budello naturale . Cotto in forno e successivamente confezionato.

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